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日本人は通常食べない生き物をおいしそうに食べている国をテレビで見る。クジラを食べるのはかわいそうで、カタツムリは高級食材という国もある。食文化が政治問題と絡むとむずかしい。
さて、信州の方ではセミの幼虫を食べるという話を聞いた。まだ、土の中にいるものを掘り出して、唐揚げにする。味は、エビにそっくりだそうだ。セミもエビも同じ節足動物の仲間である。セミは、地中で何年も木の根から樹液を吸って暮らしている。それでクセのない味になるそうだ。
分類から食材を考えるとおもしろい発見があるかもしれない。僕は、アメリカザリガニが大好物だ。まさしくエビ味である。この話を友人に話すと嫌がられる。
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